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【虾仁】虾仁滑蛋是怎么做的-虾仁滑蛋的做法

发布时间:2019-02-27 浏览次数:291 作者:吉祥 信息分类:饮食百科

虾仁蛋白质含量超高,还含有丰富的钾、碘、镁等矿物质及维生素A等成分而且肉质松软,易消化,也非常利于小孩和老人吸收。“虾仁滑蛋”是一道经典的菜肴,喜欢它的鲜美滑爽,虽说菜式很家常普通,但其中的营养却丰富得很,是补钙的*佳菜肴。今天为大家带来的就是虾仁滑蛋的做法!


虾仁滑蛋的做法

食材:

鸡蛋 (2个)速冻虾仁 (300克)葱碎 (适量)料酒 (适量)白胡椒 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)

做法:

1.准备好所用食材。

2.速冻虾仁化开后沥干水分,加入一小勺的食盐,加入生姜丝和小葱花,加入少许的料酒,用手抓一下,然后腌制五分钟。

3.把葱切碎。把鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒搅拌均匀。

4.锅中注入少量的油,烧热,爆香一半的葱碎。加入腌制的虾仁,煸炒至断生

5.将炒好虾仁倒入蛋液中,搅拌均匀。

6.另起锅 注入油烧热后,倒入带有虾仁的蛋液。

7.快速翻炒均匀,至蛋液凝固后撒上剩余的葱碎。


8.加入鸡精翻炒均匀即可。香喷喷的虾仁滑蛋就做好了!

以上就是虾仁滑蛋的做法,大家在做的时候要注意第2步中,我们用生姜、料酒、食盐和生姜丝,是为了去掉虾仁的腥味,腌制的时间不要太长,而且要立马清洗干净,这样虾仁软嫩而且还有一种脆的感觉。

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虾仁锅巴百科

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